Roseta de mástique

O triunfo chegará em breve e você quer surpreender os hóspedes com alguma coisa? E é ainda melhor que esse "algo" seja feito por você mesmo? Então você olhou para o endereço! Nesta aula, você aprenderá como decorar um bolo com lindas rosas feitas de mástique, feitas não em confeitarias caras por encomenda, mas pela própria anfitriã! Não é tão difícil quanto parece à primeira vista e você verá claramente isso!
Do que precisamos?

• Superfície de trabalho lisa.
• Um tapete de silicone é desejável (mas você pode fazer sem ele).
• Tapete de confeitaria.
• Também pode ser substituído por uma esponja grossa comum para louça.
• A faca
• Capacidade com água.
• Escova
• Açúcar em pó.

Alguns usam amido de batata em vez de pó ou juntos na proporção de 1: 1, mas eu não gosto das opções mais recentes. Depois que os produtos dessa mástique permanecem por algum tempo, eles se tornam insípidos.

• Rolo de massa.
• Palitos de dente.
• Mástique.

Você pode comprá-lo (o italiano, o Modelplast é usado na master class) ou pode fazer você mesmo a partir de um suflê de marshmallow. Ferramenta de confeitaria (com uma bola grande no final). Também pode ser substituído, por exemplo, por um pau de um xilofone de bebê.
Então, vamos começar?
1. Coloque o tapete e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
2. Para pétalas de rosa, você pode pegar uma mástique da mesma cor ou torná-la um pouco mais interessante, deixar o branco médio e as bordas rosadas. Para fazer isso, enrole uma linguiça entre as palmas da mástique branca.
3. Role a mástique rosa com um rolo.
4. Coloque um flagelo branco em uma panqueca rosa.
5. Enrole firmemente.
6. É isso que você deve obter.
7. Monte o torniquete resultante no tapete com os dedos com um pouco de esforço.
8. Corte alguns pedaços (12-15 pedaços) com uma faca com cerca de 5 mm de largura. Se você deseja fazer uma rosa pequena, esse diâmetro do torniquete é suficiente, mas para uma flor grande, a "linguiça" deve ser mais espessa.
9. Com os dedos, amasse cada pedaço de mástique, dando-lhe a forma de uma pétala.
10. E agora cada pétala precisa ser fina e graciosa, aproximando-a o máximo possível de sua aparência natural. Para fazer isso, coloque a pétala no tapete e estenda as bordas com a ajuda de uma bola de confeitaria e uma leve pressão.
Não exagere. Se o mastique for muito fino, ele será rasgado facilmente e ficará impossível trabalhar com ele.
11. Aqui você tem as pétalas do futuro rosa.
12. Chegou a vez dos palitos. Você provavelmente ficou intrigado com o porquê - para que servem? Mas, de fato, tudo é muito simples: é conveniente torcer as bordas das pétalas com elas, dando-lhes naturalidade.
13. Metade dos espaços em branco, torce as bordas para dentro - essas serão nossas futuras pétalas, que ainda não floresceram. Deixe um espaço em branco intocado e torça o restante das bordas para fora - estas são as futuras pétalas "externas".
14. Pegue na sua mão a própria peça que permaneceu intocada. Umedeça um pincel com água e escove as bordas da pétala na base com a letra V. Água para mástique é cola de verdade!
15. Torça a peça de trabalho em um tubo. Este será o "coração" do nosso broto.
16. Se, durante o trabalho, você sentir que molhou a mástique e ela "nadou", ficou macia e danada - basta polvilhar açúcar em pó neste local e tudo voltará ao normal.
17. Na próxima etapa, trabalharemos apenas com pétalas cujas bordas estão dobradas para dentro. Molhe também as bordas com a letra V.
18. Cole nossa primeira pétala no centro.
19. Cole a segunda pétala, partindo da metade da primeira, de modo que elas fiquem "sobrepostas".
20. Da mesma forma, gerenciamos com o restante dos espaços em branco "internos". Sobre esse tipo de flor, nesta fase, você deve obter.
21. Chegou a vez das pétalas exteriores. Molhe também cada um com água.
22. Cola para o botão.
23. Após todos os espaços em branco, a flor imediatamente assume uma aparência "exuberante".
24. Depois de todas as manipulações, a base excessiva e longa do botão pode ser arrancada.
25. Para que a flor possa ser facilmente presa ao bolo, mesmo ao seu lado, sem medo de cair ou comer, enfiamos um palito de dente verticalmente em sua base.
26. Com outro palito de dente, perfure a base horizontalmente.
27. Encontre um copo ou qualquer outro recipiente em que o botão seja colocado. Abaixe a flor para que repouse no palito.
28. Essa posição deve ser dada à rosa enquanto a mástique secará. Assim, todas as pétalas endurecem na forma correta por 24 horas. Depois disso, você pode puxar com segurança um palito horizontal.
Aqui está uma rosa tão maravilhosa que tenho certeza de que também funcionará para você! Se algo der errado na primeira vez, não se preocupe e tente novamente! Afinal, tudo vem com experiência. E em pouco tempo você poderá agradar a amigos e familiares com uma sobremesa chique e dizer com orgulho: "Sim, eu mesmo fiz este bolo!".