PRESUNTO DE PEITO DE FRANGO

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O presunto de frango caseiro não se compara ao sabor de um produto comprado em uma loja. É feito de carcaças de frango inteiro usando a pele ou apenas a partir do peito. O presunto da mama é dietético e pode ser incluído na dieta com nutrição adequada. Para tornar a carne perfumada e saborosa, adicione alho e, para adicionar cor, adicione páprica doce e brilhante. Moa o filé de frango em pedaços pequenos, coloque-o em uma assadeira, aperte bem e cozinhe em água por 1 hora.
Porções: 4.
Tempo de cozimento: 6 horas.

Os ingredientes

filé de peito de frango - 2 metades;
alho - 2 dentes grandes;
páprica doce - 1,5 colheres de chá;
pimenta preta moída - 2 pitadas;
o sal.

Presunto de cozinha

Pegue o filé de peito tamanho médio. Retiramos a gordura, enxaguamos bem, secamos com uma toalha de papel.
As metades preparadas são cortadas em pedaços médios. Você pode cortar 1 metade em fatias e passar o segundo pedaço de filé através de um moedor de carne. Então, no corte do presunto acabado, temos outra foto.
Polvilhe o filé com páprica doce, sal (2 pitadas), pimenta do reino e misture bem. Complementamos as peças brilhantes com dentes de alho esmagados em uma prensa e novamente misturamos bem à mão.
Da manga para assar, corte um pedaço, abra e espalhe a carne brilhante preparada dentro.
Afrouxe a manga com o frango.
Seguramos as extremidades da manga com os dedos, pressionamos a carne dos dois lados, tentamos remover o ar entre as peças o máximo possível. Torcemos as bordas do filme, formando uma barra densa e amarramos com fitas que vêm em um conjunto com uma manga. É difícil para uma pessoa, portanto, facilitar o processo, pedimos a ajuda dos entes queridos. Uma pessoa torce e outra amarra as bordas. Você deve obter um pão apertado, que enviamos à geladeira por pelo menos 2 horas.
Após 2 horas em uma panela, aqueça a água para ferver e reduza a temperatura ao mínimo. Espalhe o pão preparado em água quente, cubra e cozinhe por 1 hora. A água não deve ferver. Retiramos o presunto pronto e deixamos esfriar completamente sobre a mesa.
Em seguida, colocamos o pão na geladeira e esperamos cerca de 2 horas. Soltamos o presunto delicioso e delicioso da manga; o líquido que se formou durante o cozimento fluirá. Corte suavemente com uma faca afiada em fatias repartidas.
Sirva presunto com páprica com legumes em fatias finas no pão de centeio no café da manhã ou como aperitivo.

Dicas de Culinária

Por esse princípio, você pode cozinhar o presunto com ervas frescas picadas e alho, ervas secas e alho. De ervas frescas, coentro, endro, manjericão ou salsa são bons, de ervas secas - alecrim, orégano e manjerona.
Para cobrir o presunto com uma camada de geléia, adicione gelatina à carne em branco. Para 700 a 750 gramas de filé, você precisa de 15 gramas de gelatina.
Para tornar o presunto mais gordo, adicione o filé com pequenos pedaços de banha de porco e enrole a carne na pele de frango, como se fosse receita médica.
A manga de assar pode ser substituída por sacos de plástico comuns. Para força, colocamos cuidadosamente a carne preparada em 2 pacotes e amarramos.

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