Geléia de melancia muito simples e saborosa para o inverno

Um sabor muito interessante de geléia é obtido a partir de cascas de melancia. Um xarope rico e espesso e fatias de melancia doces e picantes podem ser uma excelente sobremesa de inverno e decorar mais de uma festa de chá caseira. Para que a doçura não apenas dê água na boca, mas também seja brilhante, use cascas de melancia junto com polpa vermelha para criá-la. Dará aos doces um tom bonito e agradável, tornará o sabor da geléia mais macio e picante. Para colorir o sabor de uma sobremesa doce, recomenda-se adicionar uma pitada de ácido cítrico ou suco de frutas cítricas naturais à massa. Isso tornará o sabor das guloseimas interessante e ainda mais picante.
A geléia de melancia é armazenada por 8 a 10 meses. Para isso, uma despensa de cozinha ou um armário escuro irão. O principal é não reduzir a taxa de adoçante na receita. Nesse caso, como o ácido, desempenha o papel de conservante e ajuda os doces a manter todas as suas qualidades úteis e aparência brilhante durante todos os meses frios.

Ingredientes

• - 500 gramas de casca de melancia (descascada);
• - uma pitada de ácido cítrico;
• - 500 gramas de açúcar granulado.

Cozinhar:

1. Limpamos uma melancia de uma casca grossa e áspera, tentando "capturar" uma parte da melancia verde.
É ela quem ajudará as peças a manterem a sua forma durante o tratamento térmico, e a parte escarlate da fruta dará ao tratamento uma aparência brilhante e suavizará o sabor.
2. Coloque as fatias de melancia em uma tigela e despeje a taxa recomendada de adoçante.
3. Agite o recipiente com delicadeza várias vezes, para que o adoçante cubra uniformemente as matérias-primas.
4. Deixe a peça de trabalho por 12 a 14 horas. Durante esse período, as cascas de melancia diminuirão significativamente em volume e o suco de frutas dissolverá todo o açúcar granulado.
5. Adicione uma pitada de ácido ao recipiente, cozinhe a doçura em temperatura baixa por 30 minutos. Depois que a massa esfria completamente, repetimos o processo várias vezes até que sua densidade nos convenha.
6. Utilizamos geléia de melancia por 10 a 12 meses, a nosso critério.