Berinjela "Como cogumelos" para o inverno

Uma preparação maravilhosa e saborosa para o inverno da berinjela certamente atrairá os amantes de salgadinhos. A receita para a preservação da berinjela "Como cogumelos" é muito simples, preparada sem esterilização.

Produtos:

• - berinjela - 0,5 kg;
• - água - 420 ml;
• - alho - 2-3 dentes;
• - folha de louro - 2 peças .;
• - pimenta da Jamaica - 5 unid .;
• - vinagre 9% - 25 ml;
• - sal - 0,5 colher de chá.

Receita passo a passo

Preparamos os produtos necessários para a preservação da berinjela "Como cogumelos".
Depois de lavar a berinjela, corte os caules das frutas. As frutas de tamanho médio são cortadas em 4 partes e, em seguida, cada parte é cortada em barras. Fatias de berinjela dormindo 1 colher de sopa. eu sal, deixe em sal por 30 minutos. Com o tempo, lavamos as berinjelas em água corrente, lavando o sal delas e junto com o sal e a amargura.
Depois de derramar água de prescrição nas panelas, coloque-as no fogo. Adicione 0,5 colher de chá. sal, pimenta, folhas de louro e vinagre de acordo com a receita.
Levando a marinada para ferver, despeje na panela fatias de berinjela picadas. Ferva a berinjela na marinada por 10 minutos.
Lavamos o recipiente para preservação com água morna e refrigerante, enxaguamos bem e esterilizamos. Colocamos os pedaços de berinjela em frascos em camadas, entre as quais determinamos o alho, cortados em pedaços pequenos.
Despeje a berinjela em frascos com marinada quente.
Despeje a marinada nos pratos com a colheita de berinjela no inverno até o pescoço.
Role firmemente a preservação com uma chave, vire as latas nas tampas. Embrulhe com um cobertor por 12 horas e, em seguida, retire a peça da berinjela em local fresco.
No inverno, mudamos os "cogumelos" da berinjela da jarra para o prato, temperados com óleo de girassol e acrescentando cebola a eles.
Tome nota desta receita simples de lanche picante, que é excelente não apenas para um jantar em casa, mas também na mesa festiva para os espíritos.
O resultado:

• Tempo: 15 min + 30 min de preparação.
• Rendimento: lata de 450 ml.