PIRULITOS CASEIROS DELICIOSOS

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Pirulitos, cujo principal ingrediente é o açúcar granulado, é uma iguaria incrivelmente deliciosa da nossa infância. Podem receber qualquer forma, cor e aroma, mas a base de açúcar permanece inabalável por vários séculos. Círculos transparentes, corações, galos no palito são sempre populares e deliciam os gulosos de diferentes gerações.
Não é difícil fazer doces em casa. Além disso, as possibilidades de uma dona de casa moderna são muito amplas. Vale um pouco de esforço, um pouco de imaginação e deliciosos doces caseiros aparecerão em um vaso na sua mesa.
Pirulitos caseiros têm várias vantagens sobre os comprados:

distinguido pelo excelente sabor, cheiro agradável e design original;
eles são preparados com amor pelo melhor chef - a amante da casa;
a composição do tratamento inclui apenas ingredientes naturais simples e acessíveis;
aditivos químicos, conservantes e aromas não são utilizados.

Para uma receita clássica, você precisará de produtos sempre à mão:

açúcar granulado 200 g
boa água 5 colheres de sopa. colheres.
suco de limão 2 colheres de sobremesa ou 1 colher de sopa. colher de 9% de vinagre.
um pouco de óleo vegetal para untar o papel.

Se você deseja se afastar do padrão, deve estocar:

pequenas drageias e fatias de marmelada para decorar doces;
açúcar de baunilha, mel, gengibre ou canela em pó para adicionar sabor.

Equipamentos e materiais para a preparação de balas:

panela profunda ou panela pequena com fundo grosso;
um recipiente de água fria para resfriar a massa de açúcar;
palitos, espetos, palitos de dentes com pontas ou túbulos cortados;
papel manteiga ou placa de massa de silicone.

Agora você pode começar a trabalhar.

Receita passo a passo para doces caseiros

Despeje o açúcar em uma panela, despeje a água. Deixe ferver em fogo baixo. Ferva, mexendo, 5-7 minutos. No final, adicione suco de limão ou vinagre. Misture bem. Baunilha, gengibre ou mel também são adicionados na fase final de cozimento. A temperatura do caramelo acabado não deve ser inferior a 170-175 ° C.
Na ausência de um termômetro culinário no arsenal da anfitriã, a disponibilidade do xarope pode ser determinada pelo método de nossas avós. Se uma gota quente em água fria se solidificar e não grudar nas mãos, o caramelo está pronto.

Pequeno segredo. Para que o xarope não grude nas paredes da louça, durante a fervura deve ser “empurrado” com uma escova embebida em água fria. Desta forma, a perda de massa de açúcar pode ser evitada.

Aja com ousadia e todo o caramelo entrará em ação.

Quando a calda estiver fervida e pronta para uso, a panela deve ser removida do fogo, cuidadosamente colocada em um recipiente com água fria e esfriar um pouco.

Unte levemente papel manteiga ou placa de silicone com óleo vegetal. Despeje delicadamente o caramelo em pequenos círculos, coloque os palitos.
Decore com fatias de marmelada e drageias. Para fixar melhor as varas e as jóias por cima, você pode derramar um pouco mais de xarope.

Tudo é muito simples, fácil e agradável.
Se desejar, cerejas, passas sem sementes, fatias de abacaxi, maçã ou banana podem ser inseridas no pirulito. Vale a pena introduzir na massa de açúcar duas colheres de sopa de xarope de framboesa, suco de groselha ou tomar 5-6 colheres de sopa em vez de água. colheres de sopa de leite, pois a aparência, o sabor e a cor da iguaria de dar água na boca mudarão completamente.

Pirulitos caseiros são muito mais saborosos e mais variados do que os oferecidos na loja. Além disso, uma criança pode e deve estar envolvida em sua preparação. Cozinhar é um campo amplo para o desenvolvimento de habilidades criativas. Fantasiando juntos, você sempre surpreenderá com surpresas e presentes para convidados, parentes e participantes do feriado das crianças.