CAVALA FATIAS NA GRELHA COZINHAR RECEITA

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Cavala fatiada assada na grelha é muito semelhante ao peixe defumado quente. A "fumaça de Mangal" permeia toda a carne dos peixes, a cavala adquire um aroma incrível. Quanto mais tempo o peixe estiver na grelha, mais seco ficará. Você precisa capturar o momento em que a cavala já está avermelhada, mas ainda não perdeu sua suculência. O peixe não pode ser virado frequentemente durante o cozimento; de tais manipulações, pode desmoronar. O golpe deve ser o único, então a cavala permanecerá bonita.

Produtos Essenciais

cavala - 1 unid.,
temperos para peixe - 1 colher de sopa. l.,
azeite de oliva - 3 colheres de sopa. l.,
molho de soja - 2 colheres de sopa. l.,
limão - 1/3 unid.,
sal - 1 pitada,
endro fresco.

Receita de cavala na grelha

1. Obviamente, para uma cavala não faça fogo na churrasqueira. Você pode primeiro cozinhar espetos de carne no espeto e depois assar rapidamente fatias de cavala na grelha. Então todos terão sucesso, tanto os amantes de carne quanto os de peixe ficarão satisfeitos. Se você planeja pescar exclusivamente o menu, na grelha, você pode colocar simultaneamente 5-6 peixes cortados.
2. Cavala descongelou, cortou a cabeça e a cauda. O abdômen é rasgado e limpo. A carcaça é lavada e cortada em pedaços grandes.

3. Pedaços de cavala são colocados em uma panela regada com suco de limão.

4. Despeje o peixe com molho de soja.

5. Polvilhe a cavala com sal.

6. O tempero padrão para peixe consiste em cebola seca, alho, pimenta vermelha, manjericão. O tempero finamente moído não é usado para marinar antes de assar na grelha. Você deve escolher especiarias secas, constituídas por pedaços grandes. Pedaços de cavala polvilhados com muitas especiarias.
7. Adicione o azeite. Fatias de cavala são invertidas para que mergulhem na marinada. O peixe é em conserva por uma hora, os pedaços são virados de tempos em tempos. Se estiver frio na sala, você pode deixar o pote de peixe em cima da mesa.

8. Fatias de cavala espalhadas na grelha, asse por 8 a 10 minutos, vire o peixe do outro lado e asse por mais 8 a 10 minutos.

9. Para que a cavala tenha um sabor característico do peixe defumado, galhos finos de cereja “frescos” são jogados no carvão quente.

10. Durante o cozimento, a cavala é regada com os restos da marinada. O peixe responde rapidamente ao calor do churrasco, você só precisa ficar boquiaberto, pois a pele é instantaneamente queimada. Marinada evita tais problemas.

11. A cavala é removida da grelha quando as peças ficarem douradas.
12. As cavalas não precisam de molhos complexos, após a decapagem, obtêm a nitidez necessária. Mas você precisa de endro fresco, verduras frescas picadas enfatiza perfeitamente o sabor do peixe assado na grelha.

13. Na primavera, fatias de cavala podem ser servidas com rabanetes e folhas de alho selvagem, no verão com o acompanhamento usual de pepino e tomate.