SALGA SIMPLES DE BANHA DE PORCO COM ALHO

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Para muitos, a gordura é quase o produto mais favorito. Com e sem uma camada, fina e espessa, salgada de várias maneiras. Cada espécie tem seus próprios fãs. No frio do inverno, ele dará uma sensação de saciedade, no calor do verão, a banha finamente cortada refresca e esfria. E é melhor salgar a banha, porque você sempre pode escolher suas especiarias favoritas para obter o sabor certo. Hoje eu quero oferecer o mais simples, você pode dizer, da maneira básica, isso é salgar gordura com alho. Tudo é muito simples, enrole generosamente os pedaços em uma mistura de sal e temperos, coloque em uma bolsa e leve à geladeira por um dia. Assim, tendo passado apenas 5 minutos, em breve será possível desfrutar de banha salgada deliciosa e aromática.

Os ingredientes

bacon fresco 400 g
4-5 dentes de alho
sal 2 colheres de sopa
coentro 1 colher de sopa
mistura de pimenta 1 colher de chá
folha de louro 3 unid.

Receita passo a passo para salgar salgados

Prepare tudo o que você precisa. Corte a gordura em pedaços, o tamanho é de cerca de 10x5 cm, mas quanto menores, mais rápido o processo de salga. Se picada, a banha caseira estará pronta na metade do tempo necessário. É desejável que o bacon seja fresco, não congelado e de alta qualidade, pois o sabor do produto final depende diretamente disso.

Despeje sal e temperos na argamassa, quebre a folha de louro com as mãos. A mistura pode ser feita moendo tudo em um moedor de café ou usando já prontos. Mas as especiarias moídas na hora têm um sabor muito mais intenso.

Moa bem com um pilão. Adicione o alho picado.

Misture e despeje em um prato plano. Role generosamente cada pedaço de bacon por todos os lados.

Dobre em um saco plástico resistente.

Amarre, tentando deixar o mínimo de ar possível dentro. Coloque na geladeira por um dia.

Em algumas horas, será notado que a gordura ficou um pouco molhada, o que é bom. É aconselhável misturar periodicamente e virar o conteúdo da bolsa para obter uma salga mais uniforme.