Uma receita simples de vitela

Uma receita bastante simples para cozinhar vitela vai agradar até os gourmets mais caprichosos.

Alimentos por porção:

Vitela com osso (filé no dedo grosso); um par de ovos de tamanho médio; farinha de rosca; manteiga de amendoim; pimenta; manteiga; uma pitada de sal.

Lave a carne. Não bata. Bata os ovos em uma tigela espaçosa, despeje uma camada de farinha de rosca em um prato separado ou em uma pequena bandeja. Mergulhe a carne de cada lado na massa de ovos, em bolachas, repita o procedimento (imersão em ovos e bolachas), pressionando com firmeza, para formar uma crosta densa. Despeje a manteiga de amendoim em uma frigideira, aqueça, adicione a manteiga. Frite a carne preparada até que a superfície fique bege-dourada. Sal, pimenta. Sirva quente. Você pode polvilhar um pouco com suco de limão. Para maior comodidade dos hóspedes, o osso pode ser embrulhado em papel alumínio.