Licor de dente de leão

A bebida espessa dos dentes de leão de verão é um digestivo inesquecível que você pode surpreender os convidados colocando uma garrafa com uma bebida brilhante na mesa. A “flor” do paladar está presente notavelmente: quanto mais fria é a bebida, mais rica é a “nota de dente-de-leão”. Esta maravilhosa bebida alcoólica precisa apenas de uma infusão de dois dias. Essa é sua "vantagem competitiva" em relação a outros licores que precisam definhar por semanas em salas escuras e arejadas. Licor de dente de leão pode ser servido com sorvete.

Produtos>

• dentes de leão - frasco de 1 litro,
• açúcar - 700 g
• vodka - 250 ml
• água - 100 ml (opcional),
• ácido cítrico - 1/3 colher de chá

Sequência de licor-leão

1. O sabor dos licores de flores depende do tempo de coleta das plantas. Arranque dentes de leão, aquecidos pelo sol do meio-dia. As flores coletadas em um dia úmido e nublado, parecem "gramadas", apenas seu cheiro floral inerente não é totalmente manifestado.
2. Deve haver dentes-de-leão suficientes para que as cabeças das flores encham um jarro de litro completo. Tendo medido o número necessário de flores, eles começam a "cortar" os brotos. As bases verdes dos brotos são rapidamente cortadas com uma tesoura, as pétalas amarelas são colocadas em uma tigela.
3. As pétalas são lavadas e dispostas em uma toalha de papel.
4. Em uma jarra de litro, coloque 2 colheres de sopa de açúcar, nivele o açúcar granulado.
5. 2 colheres de sopa de pétalas de dente de leão são derramadas sobre o açúcar.
6. Açúcar alternado e camadas florais. Quando o frasco está meio cheio, é derramado ácido cítrico.
7. Continue alternando as camadas, colocando em uma jarra todo o açúcar medido e todas as pétalas das flores.
8. Uma colher ou rolo de madeira grande amasse levemente as pétalas. A jarra é amarrada com gaze e colocada em um peitoril da janela ensolarada. O tempo de infusão é de dois dias.
9. Se o tempo estiver quente, todo o açúcar será dissolvido no suco de dente de leão. Filtre o líquido, jogue fora as pétalas. O verdadeiro xarope de dente de leão é misturado com vodka. Se o tempo estiver frio, todo o açúcar não se dissolverá em 2 dias, e não é aconselhável insistir mais nas pétalas. Nesse caso, todo o conteúdo da lata é transferido para a panela, aquecido em fogo baixo por 4-5 minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
10. O líquido resfriado é filtrado através de uma peneira ou gaze e aperte as pétalas. Ele resultará em um xarope agridoce de cor amarelo escuro.
11. O xarope resfriado é misturado com vodka, a cor do licor fica amarela clara.
12. Água fervida a frio ou água de nascente é adicionada apenas se você pretende reduzir o grau da bebida. O licor de dente de leão pronto é derramado em uma garrafa com uma tampa bem ajustada, os pratos são colocados na geladeira.
13. Licor de dente de leão servido frio. Uma visita de cinco minutos ao freezer beneficiará a bebida.