ENSOPADO DE CARNE DE PORCO EM CASA

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Cada proprietária zelosa deve ter um ensopado em seus estoques, e é aconselhável que esse ensopado seja feito em casa e não como uma loja, pois o ensopado de boa qualidade não é frequentemente encontrado agora. Em casa, prepararemos um produto que seja do nosso gosto: moderadamente salgado, moderadamente salgado, moderadamente pimenta, a partir de carne que nós mesmos escolhemos. Vamos cozinhar ensopado de carne de porco em banho-maria. Existem outras maneiras de cozinhar - em uma panela, em uma panela de pressão, no forno. Este me parece o mais conveniente.

Os ingredientes

O que você precisa:

porco
sal a gosto
em uma jarra de meio litro - 1 folha de louro,
4 ervilhas de pimenta da Jamaica,
5 ervilhas de pimenta,
0,5 colher de chá pimenta do reino (ou a gosto).

Cozinhar ensopados em casa

1. Hoje, para o ensopado, escolhi a junta de porco. Além da carne de porco, precisaremos de sal, louro, cebola (você pode usar cebola) e pimenta - moída, pimenta da Jamaica e ervilha. Outras especiarias podem ser adicionadas conforme desejado.

2. Remova as peles da carne e corte em fatias.

3. Adicione a cebola picada à carne.

4. Sal, adicione todos os tipos de pimenta e louro.

5. Esterilizamos frascos para ensopado.

6. Mexa a carne e coloque-a em frascos, sem atingir os 2-3 cm superiores.

7. Encha as latas com água até o topo e feche as tampas.

8. Despeje a água em uma panela com um volume adequado, cubra o fundo com um pedaço de pano e coloque jarros no pano. Colocamos a panela com as latas no fogo, levamos a água para ferver e reduzimos o fogo ao mínimo. Em seguida, cubra a panela com uma tampa e cozinhe o cozido dessa maneira por quatro a cinco horas. No processo, a água ferverá e precisará ser adicionada, mas isso deverá ser feito com cuidado para que a água fria não caia nas margens, caso contrário, as margens poderão rachar. No meio do processo, você pode abrir as latas e experimentar o ensopado de sal.

9. Quando a carne nos frascos quebrar, remova-os e feche-os firmemente. Vire por uma hora. Mantenha o ensopado caseiro na geladeira e não mais que seis meses.

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